將所洗餐具放人洗碗機(jī)網(wǎng)架上，選擇好洗滌程序，并按下相應(yīng)的選擇開關(guān)，接通電源，程控器開始工作。通過機(jī)械式程控器的凸輪轉(zhuǎn)動或電腦程控器對繼電器的控制，實(shí)現(xiàn)電路切換，通過清洗泵對水加壓，加熱器對水快速加熱，水達(dá)到一定的溫度并輔于洗滌消毒劑，經(jīng)噴臂的噴水孔噴出，噴臂受噴水的反作用力而回轉(zhuǎn)，不斷將水噴射到餐具上，從而降低油脂的粘度和附著力，進(jìn)而將污物噴洗干凈，最后利用加熱器的余熱烘干餐具。
基本結(jié)構(gòu)1:
小型噴灑式抗碗機(jī)的納構(gòu)如圖所示；它主要由箱體、噴水管、網(wǎng)格、水箱、碗籃、進(jìn)排水閥和水泵及電動機(jī)等組成。它的上部由不銹鋼制成的箱體和門組成，門上設(shè)有觀察窗。箱中有三排噴水管，噴水的噴蓋角度約90°。箱中可放置兩個(gè)存放碗碟等餐具的碗籃，它們直接放在噴水管上方。洗碗機(jī)的下部為一水箱，內(nèi)裝電熱管，水箱上面有一網(wǎng)格用來擋住和收集食物渣子。
工作原理與過程1:
工作時(shí)，先打開進(jìn)水閥門使水箱進(jìn)水，再接通電熱元件開關(guān)，將水箱中的水加熱，然后開啟電動機(jī)，水泵將水箱中的熱水抽出，通過噴水管形成細(xì)而急的熱水流，去沖洗放在碗籃中的餐具。最后水仍舊落入水箱，沖洗下來的渣子被網(wǎng)格擋住，油漬則飄浮在水面上，通過油污排泄口排出。這樣熱水可循環(huán)使用，以節(jié)約用水和能耗。
基本結(jié)構(gòu)2:
旋轉(zhuǎn)噴臂臺式洗碗機(jī)結(jié)構(gòu)如圖1所示（以萬家樂WQP—900型洗碗機(jī)為例）。它主要由箱體、控制機(jī)構(gòu)、加熱器、碗籃、洗滌裝置、漂洗劑供料裝置、進(jìn)水及排污裝置和門控開關(guān)等組成。其箱體內(nèi)膽采用不銹鋼薄板制成，外殼采用冷軋薄鋼板，表面噴涂潔白防銹漆，外觀美觀豪華。機(jī)門設(shè)在機(jī)殼正面，上方設(shè)有暗藏式門扣，關(guān)上機(jī)門，門控開關(guān)觸片受壓閉合，電源接通，打開機(jī)門后，電源自動切斷。
機(jī)門下方為控制機(jī)構(gòu)，控制板右側(cè)設(shè)有三擋水溫選擇開關(guān)。洗滌時(shí)可根據(jù)餐具數(shù)量和臟污程度進(jìn)行選擇。其中65 °C擋為熱水“強(qiáng)洗”，適應(yīng)于數(shù)量多而又臟的餐具；55° C擋為“普通洗”擋，是平時(shí)使用最頻繁的一擋；常溫?fù)鯙椤昂喴紫础?，適應(yīng)于少量餐具的洗滌。
洗碗機(jī)控制板左側(cè)為程序控制器，它是洗碗機(jī)控制裝置的核心部件，為電機(jī)凸輪式結(jié)構(gòu)，以微型同步電機(jī)為動力，經(jīng)多級減速齒輪傳動，驅(qū)動多組不同功能的凸輪，使程控器內(nèi)部開關(guān)觸點(diǎn)按程序設(shè)定要求依次閉合或斷開。當(dāng)順時(shí)針旋動程控器旋鈕至“開”時(shí)，指示燈亮，表明洗碗機(jī)開始進(jìn)入工作狀態(tài)，這時(shí)洗碗機(jī)依照預(yù)先設(shè)定的程序按照洗凈→漂清1→漂清2→漂清3→洗清步驟自動完成清洗工作。
旋轉(zhuǎn)噴臂臺式洗碗機(jī)的洗滌裝置由旋轉(zhuǎn)噴臂、進(jìn)水電磁閥、清洗泵（電機(jī)）、排水泵電機(jī)以及高低水位控制器等構(gòu)成。其中清洗泵和旋轉(zhuǎn)噴臂是洗滌裝置的核心部件。清洗泵安裝在機(jī)座底部，由單相電容起動式電機(jī)與葉輪泵組成。電機(jī)直接驅(qū)動葉輪泵，把水進(jìn)行加壓，然后通過噴臂的噴水孔噴出。噴臂被安裝在機(jī)座上面，它采用高強(qiáng)度ABS塑料注成扁條狀，噴臂內(nèi)設(shè)有貯水槽，槽面上共設(shè)有9個(gè)互成一定角度的錐形噴水孔，一端為4個(gè)，另一端為5個(gè)，結(jié)構(gòu)如圖2所示。水被清洗泵加壓后從噴臂噴出，由于噴臂受到水的反力矩的作用，使噴臂連同軸套一起統(tǒng)空心軸轉(zhuǎn)動，噴臂便從三維方向噴出具有一定壓力的熱水流，對餐具進(jìn)行噴射沖洗。加溫后的水加速了餐具上油膩的脫落，污水經(jīng)過濾器后由排水泵排出機(jī)外。
加熱器采用不銹鋼“凸”字形管狀電熱元件，它安裝在機(jī)座面上并直接與水接觸加熱，故熱效率高。
工作原理與過程2:
右圖所示為家用全自動洗碗機(jī)電氣原理圖。其工作過程是依靠水的壓力、溫度以及洗滌消毒劑的作用，并輔以程序控制電路，通過旋轉(zhuǎn)噴臂將水從不同的角度噴射到餐具上，實(shí)現(xiàn)對餐具的清洗、消毒和烘干。
當(dāng)順時(shí)針轉(zhuǎn)動程序控制器旋鈕，程序控制器1接通電源，電源指示燈3亮，關(guān)門門控開關(guān)2被接通，主電路的電源隨之接通。程控器1在同步電機(jī)17的驅(qū)動下，步進(jìn)記憶凸輪通過減速齒輪組作低速順時(shí)針轉(zhuǎn)動，按預(yù)定程序使開關(guān)相關(guān)觸頭閉合或斷開，進(jìn)水電磁閥8自動進(jìn)水。當(dāng)水位超高時(shí)，低水位開關(guān)13自動接通，清洗泵15運(yùn)轉(zhuǎn)，水被清洗泵加壓后，通過噴臂噴水對餐具進(jìn)行噴射沖洗。按下琴鍵開關(guān)6、7、16，加熱器14可按程序工作，獲得三種不同水溫進(jìn)行洗滌。清洗過程中，水中的漂洗劑通過供料裝置自動定量供給。洗滌后，當(dāng)水位達(dá)到預(yù)定高度時(shí)，高水位開關(guān)9接通，令排水泵電機(jī)10運(yùn)轉(zhuǎn)，污水便通過排水泵排出機(jī)外，最后利用加熱器的余熱將餐具烘干，這時(shí)，程控器自動關(guān)閉電源。
基本結(jié)構(gòu)3:
中型自動洗碗機(jī)結(jié)構(gòu)如圖所示。它主要由箱體、噴射管、清洗倉、上下碗架（碗籃）、過濾網(wǎng)、水泵、水箱、電熱管、供水系統(tǒng)、排污系統(tǒng)、控制及顯示系統(tǒng)等組成。其背面的進(jìn)水管通過水閥接到水源，冷熱水排污管和溢流管均通往排水溝。
工作原理與過程3:
使用前，先打開外水閥進(jìn)水，待3～5分鐘自動停止進(jìn)水后，機(jī)內(nèi)電熱管即給水加溫，水溫由溫顯儀顯示。當(dāng)水溫達(dá)86° C～90° C時(shí)，溫控儀便自動切斷加熱電流，這時(shí)便可洗碗。先拉動密封鎖，放下密封門，拉出碗架，將倒去食物渣雜的碗碟餐具放進(jìn)碗籃后推入清洗倉，關(guān)好密封門。然后按動啟動按鈕，工作指示燈亮，經(jīng)2分鐘工作指示燈滅，表示清洗完畢。這種洗碗機(jī)從進(jìn)水、升溫、顯溫、控溫到清洗及補(bǔ)充進(jìn)水等過程均為自動控制。 |
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