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餐廳老板的福音:商用洗碗機(jī)代替洗碗工的時(shí)代來了
發(fā)布日期:2023/12/18 9:26:00 點(diǎn)擊數(shù):1316新聞來源:
 
一臺(tái)商用洗碗機(jī)是酒樓、食堂廚房的不可缺少的設(shè)備,沒有一臺(tái)好用的商用洗碗機(jī),絕對(duì)會(huì)影響飯店生意,會(huì)影響用餐衛(wèi)生安全!使用商用洗碗機(jī)清洗餐具,其整個(gè)流程宛如藝術(shù),今天小編就以酒樓商用洗碗機(jī)清洗餐具流程來和大家展示一下。
商用洗碗機(jī)是可以清洗各種不同材質(zhì),不同規(guī)格,任意形狀的餐具,所以酒樓里面的餐具都可以輕松清凈。
1、回收回來的餐具通過簡(jiǎn)單除粗渣后,放入商用洗碗機(jī)入口傳輸帶,進(jìn)入洗碗機(jī)噴淋初洗(去油污);
2、商用洗碗機(jī)噴淋初洗過程中洗碗機(jī)的自動(dòng)分配器會(huì)噴洗碗機(jī)專用洗滌劑進(jìn)行漂洗(去異味、高溫消毒);
3、通過漂洗后,餐具進(jìn)入烘干消毒段,通過高壓熱循環(huán)風(fēng)機(jī)以及遠(yuǎn)紅外線進(jìn)行物理烘干消毒。

4、出口可收集餐具,餐具通過烘干消毒后是潔凈干燥無水漬,可以馬上循環(huán)使用,提高酒樓餐具周轉(zhuǎn)速度;

使用商用洗碗機(jī)的好處:
一、洗碗機(jī)的傳輸帶不會(huì)把陶瓷餐具刮花;
二、餐具在洗碗機(jī)輸送帶上不會(huì)動(dòng),沒有破損;
三、洗碗機(jī)流程標(biāo)準(zhǔn)速度穩(wěn)定,洗出來的餐具質(zhì)量穩(wěn)定+更加干凈+省人效率。
四、現(xiàn)在國產(chǎn)的洗碗機(jī)價(jià)格不高,只有國外洗碗機(jī)的三分之一價(jià)格
根據(jù)國家食品安全法,對(duì)食品安全的嚴(yán)控把關(guān),現(xiàn)在的酒樓已逐漸普及商用洗碗機(jī)來代替人工,不僅是響應(yīng)國家政策更是因?yàn)榇蟓h(huán)境下洗碗工普遍老齡化,人員也比較難招,人工費(fèi)也比較高昂。一臺(tái)商用洗碗機(jī)輕松解決諸多問題,何樂而不為呢!

 
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